大家好 ，鸭脚今天给各位分享鸭脚鸡脚的鸡脚脚鸡脚的家常做法大全家常的一些知识，其中也会对鸭脚鸡脚的做大全做法大全家常菜进行解释 ，文章篇幅可能偏长，常鸭菜如果能碰巧解决你现在面临的做法问题 ，别忘了关注本站 ，鸭脚现在就马上开始吧 ！鸡脚脚鸡脚的家常
本文目录
用料鸡爪 ，鸭掌 ，常鸭菜鸭翅膀900g土豆2-3个干锅料半包八角2-3个大蒜8/10瓣大葱1根洋葱半个香菜2根生姜一小块花椒适量冰糖3-4颗料酒2勺生抽适量干辣椒大半碗卤料一包芝麻适量
香喷喷的做法干锅鸡爪（还有鸭爪和牙翅哟）的做法步骤
步骤1
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鸡爪 ，鸭掌和鸭翅膀洗干净 ，鸭脚锅里放适量的鸡脚脚鸡脚的家常水放卤料 ，加入料酒，做大全大蒜 ，常鸭菜生姜，做法大葱，冰糖和适量老抽，把肉类放进去开始卤制 ，喜欢Q弹有嚼劲的就卤制40分钟左右就可以了 ，喜欢软糯口感的 ，则卤上1个小时
步骤2
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在卤制肉类的同时 ，开始准备配菜 ，土豆去皮洗净 ，切成条状 ，过一水冲去表面的淀粉 ，稍微多沥一下水 ，
步骤3
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准备一会儿炒干锅要的配料 ，把生姜 ，大蒜 ，干辣椒，洋葱 ，花椒和八角都准备好
步骤4
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锅中放宽油加热，油温5-6成热，放入切好的土豆开始炸 ，火不要太大了 ，中火慢炸 ，炸几分钟炸到土豆熟透 ，表皮金黄就可以捞出备用了
步骤5
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卤制好之后 ，放入冰水中浸泡一下 ，这样口感更Q弹
步骤6
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用刚才炸完土豆的油开始炒料 ，油热后放入大蒜 ，生姜 ，八角 ，花椒 ，干辣椒，洋葱 ，冰糖炒出香味 ，
步骤7
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然后放入半包干锅底料再翻炒几次 ，加入一碗清水稍微煮一下
步骤8
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稍微煮1-2分钟，让香料的味道充分释放
步骤9
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放入鸡爪 ，鸭掌和鸭翅混合翻炒 ，
步骤10
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放入炸好的土豆混合
步骤11
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根据咸淡适量加入生抽或者食盐，我买的干锅料比较咸了 ，所以没有再加 ，可以先尝一下再看需不需要加 ，出锅 ，撒上白芝麻和香菜就可以开吃了
步骤12
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上桌开吃
1 、主料 ：鸭脚10只 。配料 ：干辣椒若干 、姜2片 、蒜2瓣 、八角2个、桂皮2块 、胡椒粉、花椒粉一小勺 、麻辣鲜一小勺 、料酒一大勺 、老抽一大勺、冰糖2颗、盐 、鸡精少许 。
2 、鸭脚洗净焯水 。炒锅放少许油 ，烧热，放鸭脚爆炒 。
3、鸭脚撑开时 ，放入干辣椒 、姜 、蒜、八角 、桂皮一起炒香 。
4 、依次加入料酒、酱油 、冰糖 、胡椒粉 、花椒粉 、麻辣鲜 、盐和鸡精 ，炒匀后，放清水 ，刚没过鸭脚即可 ，大火烧开 ，改小火烧20分钟（如果喜欢比较烂的口感可以延长10分钟） 。汤汁浓稠改大火收汁即可。
食材 ：鸡爪500克 、土豆两个 、尖椒5根 、葱 、小米椒
做法 ：
1 、先将买回来的鸡爪洗净 、然后锅里下冷水 ，放入鸡爪一起煮 ，煮沸后不要急着捞出 、多沸几次…这时捞出用温水洗干净鸡爪上的浮物。
2 、尖椒切筒、葱切长条 、蒜片 、姜丝 、小米椒切半…土豆切片 ，用油炸直七分熟捞起备用。热锅热油 、待油八成热时放入花椒 ，倒入鸡爪一起炒 。
3 、待鸡爪水份炒干 ，把鸡爪弄到锅的一边 、然后向油里加入两勺豆瓣酱 ，老抽 、蒜 、姜丝一起炒香 ，和着鸡爪一起炒 。即可
鸭脚鸡脚的做法大全家常的介绍就聊到这里吧 ，感谢你花时间阅读本站内容 ，更多关于鸭脚鸡脚的做法大全家常菜 、鸭脚鸡脚的做法大全家常的信息别忘了在本站进行查找哦 。